Les Roches Switzerland

工商管理学士学位 BBA(单一校区)

工商管理学士学位课程的目标是让学生具备商务管理的战略眼光,培养学生进入酒店行业的能力。课程结合了管理理论、实践性酒店课程、专业实习以及商务方向。

最后一年中,学生将接受各种商务课程,以及三门专业课程:会展管理、企业创业、市场营销、财务金融、创新和可持续发展、烹饪商务管理以及水疗和健康管理。

工商管理学士学位(BBA)

 

下文概括介绍了工商管理学士学位所提供的各项课程信息。如需了解详细信息和课程描述,请参阅《学术目录》

第1学期

第一个学期将提供一些如何成功履行国际性饭店或酒店前台部门各项职能的基础知识,课程包括:

  • 餐饮和宴会运作 – 服务部门实操学习
  • 清洁科学和管事部
  • 吧台和酒水运作基础知识 – 服务部门实操学习
  • 正式、非正式餐饮和快餐运作 – 服务部门实操学习
  • 客房运作
  • 酒店业入门知识
  • 数学和计算机应用

第 2学期 实习(4-6个月)

在第一次实习中,你将把所学知识用于实践,初步了解本行业情况。第一次工作体验是操作级别的,安排在服务(餐厅、酒吧、客房服务)或者客房部(前厅部、客房服务)。

第3学期

本学期的课程以之前掌握的技能为基础,让你体验各个后台部门的各种职责,例如:

  • 餐饮和宴会运作 – 厨房实操学习
  • 西点和烘焙运作 – 实操学习
  • 正式、非正式餐饮和快餐运作 – 厨房实操学习
  • 金融财务会计和控制
  • 客房管理
  • 营养学和食品的科学原理
  • 组织行为

第4学期

这是酒店运作的最后一个学期,提供关于如何从事酒店或饭店下列主要部门管理职能的相关知识:

  • 客房管理
  • 餐饮管理
  • 设施管理
  • 酒店财务管理学
  • 酒店人力资源
  • 酒店市场营销
  • 经济学
  • 心理学入门

第5学期:实习(4-6个月)

第二次实习主要练习管理、项目管理、时间管理和交流技能。 可通过交叉培训,或在任何部门完成本次实习。

第6 & 7学期

最后两个学期将进一步加深商务管理实践和战略管理的学习,设置标准课程(参见下文)和专业课程。

  • 管理模式
  • 国际战略营销
  • 财务管理
  • 领导力和人力资源管理
  • 研究方法
  • 定量技巧
  • 收入和定价管理
  • 旅游学研究
  • 论文(荣誉学位必修)
  • BBA专业类课程

 

选修课 – 在各个学期中,学生们可选择通识选修课。如需了解课程结构和选修课的更多信息, 请下载《学术目录》.

国际酒店管理工商管理学士专业方向

学生可以根据在实习期间发现的个人特长和职业目标,以及自己的职业目标和感兴趣的领域来选择BBA专业方向。BBA提供以下专业方向选择:

  • 水疗和健康管理(新设)
  • 会展管理
  • 企业创业
  • 财务金融
  • 市场营销
  • 创新和可持续发展
  • 烹饪商务管理

水疗和健康管理

目前养生旅游业的市场规模为4390亿,预计到2017年将增长至6785亿美元。资深的专业经理人、总监和开发人才极度紧缺。

本专业主要传授水疗和健康管理领域的商务和运作方面知识,包括与健康、养生以及水疗服务相关的各个方面。通过本专业的学习,你将培养自身对于各行业业务模式、市场营销计划以及管理方面知识和技能。

理诺士与两家广受认可的行业领军者Genolier 瑞士医疗网络(GSMN)以及 ESPA合作,为学生们提供将在理诺士学习到的知识运用到动手实践和实习中去的机会,将水疗和健康服务方面的知识与实践完美结合。

水疗和健康管理课程

你将在第 7学期完成下列专业课程:

  • 水疗管理
  • 水疗理念和设计
  • 应用商业项目
  • 健康生活方式

水疗和健康管理职业发展

  • 奢侈水疗或健康诊所经理人
  • 水疗和健康诊所的业务开发人员
  • 理疗师主管
  • 质量经理/审计员
  • 水疗顾问
  • 项目经理
  • 区域水疗总监
  • 养生总监

 

会展管理

全球会展行业繁荣发展,会展管理学位持有者对于酒店、旅游、休闲和运动行业公司的人力资源经理的吸引力也越来越大。学习会展管理的基本知识将帮助学生有效地计划和执行各种类型的会议,包括公司会议、奖励性旅行和会议、展览、节日庆祝活动和体育赛事等。

会展管理课程

你将在第 7学期完成下列专业课程:

  • 企业会议活动和款待活动
  • 会展操作和项目管理
  • 会展营销和公共关系

会展管理职业发展

  • 集团和会展协调员
  • 会议总监
  • 宴会服务提供商
  • 餐饮和装饰服务
  • 会展营销
  • 会展人员组织

 

 

企业创业

你是否想进入大型连锁酒店从事管理工作,还是自己创业?如果你觉得自己具备企业家或执行经理人的潜力,那么本学位课程将培养你在战略市场营销、财务目标和项目开发方面的专业知识和能力,以达到和超越企业预定目标。

企业创业课程

你将在第 7学期完成下列专业课程:

  • 旅游管理
  • 项目和合同管理
  • 业务策划

企业创业职业发展

  • 酒店,餐厅,酒吧,俱乐部等设施的业主/总经理
  • 服务企业,客户服务,咨询,人力资源等领域的中高层管理职位

 

 

财务金融

该专业将向你传授从事酒店和服务性企业财务和业务支持部门高薪职位所需要的各种知识和技能。财务金融课程将培养你在业绩分析、财务报表分析以及做出正确投资决策方面的技能。

财务金融课程

财务金融课程

  • 收入和定价管理
  • 旅游学研究
  • 绩效管理
  • 财务决策管理

财务金融职业发展

  • 收入经理
  • 财务分析顾问
  • 投资战略专家
  • 商务分析员

 

 

市场营销

市场营销对任何一个企业来说都至关重要,尤其是在当今全球化竞争激烈的商业环境下。选择该专业的学生将培养自身在快速变化的网络营销世界中所需的技能,学习制定有效的战略沟通计划,针对酒店业务模式实施以数据为推动力的决策流程。

市场营销课程

你将在第 7学期完成下列专业课程:

  • 国际战略营销
  • 整合营销传播
  • 酒店分销渠道及电子商务

 

创新和可持续发展

酒店和度假区通过不断开发新设施,翻新现有设施来提升客户在效率、奢侈和风格方面的体验。通过掌握基础设施基本知识、酒店设施室内和室外设计理念,以及楼宇管理知识,学习如何从项目启动到竣工有效管理长期项目。

创新和可持续发展课程

你将在第6和第 7学期完成下列专业课程*

  • 可持续商业实践
  • 酒店业创新
  • 环境研究

酒店设计和项目管理职业发展

  • 物业开发经理
  • 设施设计顾问
  • 设计团队协调员
  • 项目经理

 

 

烹饪商务管理

如果你对食品充满热情,那么我们建议你选择这一方向。你将学习如何组织饭店风格,设计菜单,合理搭配食品和酒类饮料。同时,课程还将关注会展企业创业和食品制作管理。获得本学位后,你将具备开创自己的烹饪公司、实施现有饭店资产的转型,或担任酒店餐饮设施的经理的能力。

烹饪商务管理课程

你将在我们位于约旦安曼的分校,皇家厨艺学院(RACA)完成15周的“职业发展学期”课程。也可以在第5学期实习期内参加本学期课程。本课程需另行收费,你可以在本手册反面了解关于学费和其他费用的文档,从中了解详细信息。

你将在第 7学期完成下列专业课程:

  • 菜单设计和产品知识
  • 烹饪商务和会展管理
  • 美食科学和文化

烹饪管理职业发展

  • 饭店业主
  • 餐饮业务
  • 餐饮部门经理
  • 烹饪媒体

在你的国际学习课程过程中,在不同国家学习酒店专业知识,获取全世界重要的奢侈、国际旅游重要城市的经验和知识。此课程选项与工商管理学士学位 BBA(全球多校区)不同,若想在理诺士所有校区内轮换学习,请由此了解

通过此课程设置,你可以在理诺士附属其他校区学习一学期,而理诺士瑞士则仍然是你的学习基地。

西班牙马贝拉

理诺士国际酒店管理学院

  • 18年的国际认可和认证历史
  • 在位于地中海的校园学习,获得瑞士传统教育体验
  • 模拟现代酒店的一流设施
  • 与瑞士同步的本科和研究生课程
  • 英文教学
  • 西班牙语环境
  • 业余打工机会
  • 国际奢华旅游度假地的体验
  • 当地是西班牙购物,娱乐和饮食的理想之地

 

中国上海

锦江理诺士国际酒店管理学院(LRJJ)

  • 由著名的亚洲酒店集团,锦江酒店集团和理诺士合资成立
  • 中国文化氛围:汉语和中国传统文化
  • 体验上海这个快速发展的奢侈旅游业市场
  • 中国酒店管理学员中,国际就业率排名第一的学校
  • 在中国知名的国际和奢侈酒店实习的机会
  • 接触中国客户群 – 中国境外旅游游客数量快速增长

 

约旦安曼

皇家厨艺学院 (RACA)*

    • 9个世界级烹饪艺术学习中心,包括西点制作厨房,演示厨房,零点制作区,现代化餐厅和宴会厅
    • 拥有最先进的厨房烹饪设施
    • 中东酒店业亲身体验
    • 学校拥有高品质的讲师队伍,他们是烹饪艺术领域的领袖人物
    • 学生和老师比例为 9:1
    • 校园拥有4000平米私密安静的校园

 

*只招收参加酒店管理工商管理学士学位,烹饪商务管理专业的学生,他们可以选择在第5学期实习期内到RACA进修“职业发展学期”课程。

美国芝加哥

肯代尔学院

  • 芝加哥共有超过 7,000家饭店,700间酒店,53间博物馆,以及大量会展场地和会议中心
  • 肯代尔学院提供充满创意的合作学习环境
  • 充分利用当地和国际行业关系网络

 

入学条件

年龄 - 通常学生年龄为18周岁及以上。学生入学时也可未满18周岁,但在第一次实习时必须满18周岁。

教育背景 - 高中毕业文凭或同等学历。学生须完成至少6年(适用于文凭课程)或至少7 年(适用于AD/BBA课程)的中等教育并提供证明。应提供完整的在校学习信息,包括学生成绩单以及(或)统考证书(包括等级说明)。

英文水平 - 对于英语不是母语的学生,如果在过去3年中未接受英语授课的教育,必须满足以下条件之一:

  1. 托福: 纸质考试分数513 分以上,网络考试(IBT)成绩65分以上。 理诺士的托福考试编号是9827。
  2. 剑桥初级证书考试(FCE): C 级 – 请随附详细档案提供成绩单。
  3. 雅思: 学术类总分5.5 以上,每部分(听力、阅读、写作、会话)成绩5.5 以上。
  4. 所有英语证书都必须是在入学前12个月内签发的。
  5. 如果未达到以上英语语言要求,你可以先注册我们的英语语言课程,通过学习达到入学英语要求。

 

入学信息

  • 开学时间: 每年7月/8月、10月、1月/2月